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花生真的可以養胃?

很多人都說花生可以養胃,其實事實不是這樣的,胃不舒服時,吃花生只是為了中和分泌過多的胃酸而已。        

    對于花生養胃的原理多來自中醫,中醫認為花生有“悅脾和胃、滋養調氣"的作用。不過,一項對食用生花生治療慢性胃病臨床追蹤觀察結果是:民間偏方“食用生花生治療慢性胃病”不可靠,即生 花生并不能夠治療慢性胃病(如緩解飽脹、惡心、嘔吐、腹瀉、軟便、食欲不振、上腹隱痛等癥狀),僅對返酸和噯氣癥狀患者癥狀有較明顯的好轉或消失。        

    反酸與噯氣是胃黏膜分泌過多胃酸所致,吃花生所以對之有效大體原理為:       

    ①花生中含有大量的蛋白質和脂肪,適量蛋白質具有中和胃酸的作用,而適量的脂肪則可以刺激小腸粘膜分泌腸抑胃液素,抑制胃酸分泌。       

    ②花生是富含磷脂的食物,而磷脂主要作用于泌酸黏膜上的黏液,起到乳化和潤滑作用,對胃黏膜有一定的保護作用。       

    ③另外,花生或者那些水分少的食物比較適合胃液較稀、分泌量較大的人,如果這些人喝湯水,會感到稀釋了胃液而容易反酸和噯氣。而那些胃液粘稠、分泌量少的人才會更喜歡喝湯水。    所以,花生雖然不能治胃病,但還是可以幫助那些胃酸分泌量大的人來緩解反酸和噯氣的。

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